導讀材料：大頭菜，干紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末，我來為大家科普一下關于爆炒大頭菜的家常做法?以下內容希望對你有幫助!爆炒大頭菜的家常做法材料：大頭菜，干紅辣....

材料：大頭菜，干紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末，我來為大家科普一下關于爆炒大頭菜的家常做法?以下內容希望對你有幫助!

爆炒大頭菜的家常做法

材料：大頭菜，干紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末。

把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。

葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。

鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。

辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，武火爆炒，注意火候不要太大。

大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了。