導讀豆角速凍既可以焯水也可以蒸豆角焯水后冷凍能夠保持翠綠的顏色，口感也比較爽脆；豆角蒸后再冷凍，顏色會稍微變黃，口感也沒那么脆爽，但是操作更加方便，現在小編就來....

豆角速凍既可以焯水也可以蒸豆角焯水后冷凍能夠保持翠綠的顏色，口感也比較爽脆；豆角蒸后再冷凍，顏色會稍微變黃，口感也沒那么脆爽，但是操作更加方便，現在小編就來說說關于豆角速凍是焯水還是蒸好?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豆角速凍是焯水還是蒸好

豆角速凍既可以焯水也可以蒸。豆角焯水后冷凍能夠保持翠綠的顏色，口感也比較爽脆；豆角蒸后再冷凍，顏色會稍微變黃，口感也沒那么脆爽，但是操作更加方便。

在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。

若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那么就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。

那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。

可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。