導(dǎo)讀牛筋2kg，料酒50g，鹽30g，排骨醬30g，豆瓣30g，生抽30g，老抽30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，干辣椒20g，小茴香20g，耗油30....

牛筋2kg，料酒50g，鹽30g，排骨醬30g，豆瓣30g，生抽30g，老抽30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，干辣椒20g，小茴香20g，耗油30g，十三香5g，啤酒250ml，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于牛踢筋怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

牛踢筋怎么做好吃

牛筋2kg，料酒50g，鹽30g，排骨醬30g，豆瓣30g，生抽30g，老抽30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，干辣椒20g，小茴香20g，耗油30g，十三香5g，啤酒250ml。

將牛筋清洗干凈，切成2厘米塊備用。

將牛筋下鍋焯水，加入50g料酒，大火燒開(kāi)煮5分鐘之后撈出備用。

準(zhǔn)備輔料，蔥姜蒜各30g，郫縣豆瓣，排骨醬各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g備用。

鍋中燒油，將輔料倒入鍋中翻炒至出紅油，然后加入牛筋炒5分鐘，使香料的香味滲入牛筋中。

加入啤酒250ml，500g水，生抽老抽各50g，耗油30g，十三香5g，鹽30g，小火慢燉2個(gè)小時(shí)，或者使用高壓鍋壓30分鐘（文火燉出來(lái)更香）。

兩個(gè)小時(shí)后出鍋，放上香菜即可。