導(dǎo)讀事先準(zhǔn)備好堿水掛面開(kāi)水半鍋燒開(kāi)，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開(kāi)后下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架水開(kāi)后下面條用筷子....

事先準(zhǔn)備好堿水掛面開(kāi)水半鍋燒開(kāi)，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開(kāi)后下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架水開(kāi)后下面條用筷子一邊翻一邊加少許 的涼開(kāi)水，然后蓋上蓋子，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于堿水面條怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

堿水面條怎么做好吃

事先準(zhǔn)備好堿水掛面。

開(kāi)水半鍋燒開(kāi)，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開(kāi)后下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架。水開(kāi)后下面條。用筷子一邊翻一邊加少許 的涼開(kāi)水，然后蓋上蓋子。

再繼續(xù)煮。開(kāi)起來(lái)后，開(kāi)蓋翻翻，再接著加少許涼水。重復(fù)三次。就是我們說(shuō)的三滾三開(kāi)，這樣面條就會(huì)更好地熟透；熟透的面條，關(guān)火讓它在鍋里等一分鐘，這樣面條更好吃。

面條完全熟透后我們開(kāi)蓋子，準(zhǔn)備調(diào)味；把面條夾出來(lái)到碗里，倒入耗油，用筷子攪拌下。

如果不喜歡煮面的面湯（面湯很濃郁的堿水味道，不喜歡的可以換白開(kāi)水），可以準(zhǔn)備一個(gè)碗。加點(diǎn)燒開(kāi)的白開(kāi)水，加點(diǎn)點(diǎn)花生油，點(diǎn)點(diǎn)的鹽。

面入碗后，倒入蠔油拌勻，這樣好吃的蠔油面就出來(lái)了，配上自己喜歡的炸辣醬，老干媽，南北傳統(tǒng)美食就出來(lái)了。