導讀事先準備好堿水掛面開水半鍋燒開，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開后下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架水開后下面條用筷子....

事先準備好堿水掛面開水半鍋燒開，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開后下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架水開后下面條用筷子一邊翻一邊加少許 的涼開水，然后蓋上蓋子，下面我們就來聊聊關于堿水面條怎么做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

堿水面條怎么做好吃

事先準備好堿水掛面。

開水半鍋燒開，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開后下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架。水開后下面條。用筷子一邊翻一邊加少許 的涼開水，然后蓋上蓋子。

再繼續煮。開起來后，開蓋翻翻，再接著加少許涼水。重復三次。就是我們說的三滾三開，這樣面條就會更好地熟透；熟透的面條，關火讓它在鍋里等一分鐘，這樣面條更好吃。

面條完全熟透后我們開蓋子，準備調味；把面條夾出來到碗里，倒入耗油，用筷子攪拌下。

如果不喜歡煮面的面湯（面湯很濃郁的堿水味道，不喜歡的可以換白開水），可以準備一個碗。加點燒開的白開水，加點點花生油，點點的鹽。

面入碗后，倒入蠔油拌勻，這樣好吃的蠔油面就出來了，配上自己喜歡的炸辣醬，老干媽，南北傳統美食就出來了。