導讀牛肉洗凈備用橫切牛羊豎切豬切牛肉時找到牛肉的紋理走向，橫著下刀，切斷纖維組織與筋膜，炒熟的肉口感才會鮮嫩（肉片盡量盡量切薄一點，好熟，切好的肉片放入碗中），....

牛肉洗凈備用橫切牛羊豎切豬切牛肉時找到牛肉的紋理走向，橫著下刀，切斷纖維組織與筋膜，炒熟的肉口感才會鮮嫩（肉片盡量盡量切薄一點，好熟，切好的肉片放入碗中），今天小編就來說說關于里脊牛肉怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

里脊牛肉怎么做好吃

牛肉洗凈備用。橫切牛羊豎切豬。切牛肉時找到牛肉的紋理走向，橫著下刀，切斷纖維組織與筋膜，炒熟的肉口感才會鮮嫩。（肉片盡量盡量切薄一點，好熟，切好的肉片放入碗中。）

加入調料，抓勻調料，多抓一會兒，一定要把所有調味料都抓均勻。

倒入食用油，用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小時以上（可隔夜冷藏）

鍋燒熱放油，爆香蒜末。

倒入牛肉煸炒。大火將牛肉快速翻炒1～2分鐘（肉片薄而少最多一分鐘，多而厚二分鐘。別炒久，肉會老。一定大火！?。?/p>

關火撒芝麻，出鍋撒蔥花。