導讀野生蕨菜一斤，野蔥一小把，油適量，鹽適量，雞精適量，干紅辣椒四個，今天小編就來聊一聊關于炒蕨菜怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!炒蕨菜怎么做好吃野生....

野生蕨菜一斤，野蔥一小把，油適量，鹽適量，雞精適量，干紅辣椒四個，今天小編就來聊一聊關于炒蕨菜怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒蕨菜怎么做好吃

野生蕨菜一斤，野蔥一小把，油適量，鹽適量，雞精適量，干紅辣椒四個。

準備好蕨菜和野蔥，一根根的去頭去尾，去頭的目地是把最下面比較老的地方去掉！因為老的口感不好，頭部分就是蕨菜長大后的葉子毛毛太多不能吃！

再用手分成倆瓣。

如果長的肥一些的就再分開，太長的話可以折斷。

全部分好后就開始放鹽腌制！這時鹽要多一點才能把蕨菜里面的苦水腌出來，放完鹽要用手反復揉搓，讓每根蕨菜都能吃到鹽。

腌制十幾分后反復用清水洗凈再捻干備用！

再準備好干紅辣椒野蔥。

把油燒至七成熱放入辣椒炒香，記住別炒糊了，油太熱了可以關火炒！

再放入蕨菜翻炒，快熟時再放入野蔥鹽雞精翻炒起鍋！