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原料：水發牛鞭500克、牛肉清湯1000克、蟲草20克、枸杞子10克、精鹽2克、味精2克、蔥、姜各20克，紹酒20克、香油10克、白胡椒粉少許 ，現在小編就來說說關于牛鞭怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛鞭怎么做好吃

原料：水發牛鞭500克、牛肉清湯1000克、蟲草20克、枸杞子10克、精鹽2克、味精2克、蔥、姜各20克，紹酒20克、香油10克、白胡椒粉少許。

將水發牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。

將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。

炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。