食材：茄子2根、魚1條、油適量、鹽適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 ，接下來我們就來聊聊關(guān)于年魚燉茄子怎么做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

年魚燉茄子怎么做好吃

食材：茄子2根、魚1條、油適量、鹽適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

鯉魚去魚鱗，去內(nèi)臟，茄子洗凈。

將茄子切成片，鍋中將水燒開，蒸五分鐘。

將魚身上涂一層淀粉，用中小火煎炸，直到兩面定型。

然后將魚取出，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香。

然后倒入茄子翻炒一會(huì)。

加入適量番茄醬、生抽、料酒、開水、鹽。

水開后，放入魚，燉至湯汁濃稠，然后關(guān)火。

最后撒上些香菜即可開食。