主料：黑魚(yú)500克、嫩豆腐1塊、木耳輔料：蔥、生姜、蒜頭、鹽、枸杞，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于燒黑魚(yú)湯怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

燒黑魚(yú)湯怎么做好吃

主料：黑魚(yú)500克、嫩豆腐1塊、木耳。輔料：蔥、生姜、蒜頭、鹽、枸杞。

黑魚(yú)清理干凈切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。

姜片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚(yú)倒入煸至變色。

待魚(yú)變色后，倒入開(kāi)水，放入打結(jié)的蔥，大火燒開(kāi)。

燒開(kāi)后迅速倒回砂鍋中（砂鍋中本身還剩一半開(kāi)水），繼續(xù)中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。

待魚(yú)湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續(xù)燒2分鐘，再加入嫩豆腐。最后再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。