取適量河粉（切記不可用水沖洗），一旦沖洗了，炒的時(shí)候河粉很容易就散了爛了，所以備好就行炒河粉不爛不粘鍋，關(guān)鍵就在“這一步”，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于干炒河粉怎么處理炒不爛?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

干炒河粉怎么處理炒不爛

取適量河粉（切記不可用水沖洗），一旦沖洗了，炒的時(shí)候河粉很容易就散了爛了，所以備好就行。炒河粉不爛不粘鍋，關(guān)鍵就在“這一步”。

胡蘿卜切細(xì)絲兒，大蒜切片，青菜洗凈同樣切細(xì)絲，雞蛋兩個(gè)打入碗中，攪散備用（可以配自己喜歡的青菜）。

油鍋燒熱，倒入雞蛋炒熟，炒時(shí)可以多放些油。然后下入胡蘿卜絲兒翻炒均勻，然后倒入河粉大火爆炒。

倒入紅燒醬油和生抽快速翻炒幾下，放入青菜絲，同時(shí)把鹽，雞精一起放進(jìn)去，大火炒勻了就可以了，河粉在鍋里只要翻炒到上色就可以，然后就可以出鍋裝盤(pán)享用美味了的炒河粉了。