主料：鱔魚450克輔料：豬肉(瘦)100克,雞蛋100克,黃瓜150克調(diào)料：色拉油50克,香油15克,鹽5克,味精3克,黃酒50克,淀粉(玉米)30克,大蔥5克,姜5克，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于黃鱔雞蛋湯怎么做好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

黃鱔雞蛋湯怎么做好吃

主料：鱔魚450克。輔料：豬肉(瘦)100克,雞蛋100克,黃瓜150克。調(diào)料：色拉油50克,香油15克,鹽5克,味精3克,黃酒50克,淀粉(玉米)30克,大蔥5克,姜5克

鱔魚、豬肉、黃瓜分別洗凈，切成絲；

鱔魚絲放入沸水鍋內(nèi)燙熟；

雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，用炒鍋把雞蛋攤成蛋皮，切成絲；

炒鍋放到旺火上，放入色拉油燒熱，下入蔥絲、姜絲爆鍋，倒入高湯燒開；

下入肉絲撥散，再下入鱔魚絲、雞蛋皮絲、黃瓜絲，加入紹酒、精鹽、味精，待湯開；

用水淀粉勾芡，盛入湯盆內(nèi)，淋入香油即成。