導(dǎo)讀準(zhǔn)備食材：豬肝，韭菜，姜，蔥，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用鹽，雞精，食用油，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于豬肝怎么煮好吃又嫩?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們....

準(zhǔn)備食材：豬肝，韭菜，姜，蔥，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用鹽，雞精，食用油，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于豬肝怎么煮好吃又嫩?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

豬肝怎么煮好吃又嫩

準(zhǔn)備食材：豬肝，韭菜，姜，蔥，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用鹽，雞精，食用油。

豬肝用鹽水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，清洗洗干凈切片，再?zèng)_洗一次，控點(diǎn)水分，加入少許食用鹽，芡粉，料酒，加一點(diǎn)點(diǎn)食用油用手抓捏1分鐘左右。蓋上保鮮膜，冷放60分鐘左右。

韭菜切段。姜切絲大蒜切片。大蔥切圈。

熱鍋放適量食用油，加入姜絲，大蒜片，蔥白，炒出香味，放腌制好的豬肝翻炒，

加入少許料酒，生抽，老抽翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水繼續(xù)翻炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，雞精放均勻。

加入韭菜翻炒片刻即可出鍋裝盤。