導(dǎo)讀購(gòu)買魚(yú)頭時(shí)，請(qǐng)將魚(yú)頭切成塊，清洗干凈，控制水分，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于怎樣做砂鍋焗魚(yú)頭?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!怎樣做砂鍋焗魚(yú)頭購(gòu)買魚(yú)頭時(shí)，請(qǐng)將....

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怎樣做砂鍋焗魚(yú)頭

購(gòu)買魚(yú)頭時(shí)，請(qǐng)將魚(yú)頭切成塊，清洗干凈，控制水分。

加點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖，一勺蠔油，兩勺海鮮醬，一點(diǎn)胡椒粉和生粉，用手拌勻，腌30分鐘。

把小洋蔥切成兩半，剝?nèi)蓚€(gè)蒜頭皮，把姜切成薄片。

把蔥和香菜切成塊，放在一起用。

燒熱砂鍋，加入一些花生油，加入大蒜和洋蔥，炒香，然后加入姜片炒。

把腌好的魚(yú)頭放進(jìn)砂鍋里，然后蓋上蓋子烤10分鐘。打開(kāi)鍋蓋，加入腌魚(yú)頭醬，再加入洋蔥和香菜，蓋上蓋子烤3分鐘。

在鍋蓋邊緣倒上高白酒，燒完后熄火，再烤1分鐘熄火

打開(kāi)蓋子后，把熱油倒在桌子上。