導(dǎo)讀脆皖魚魚身切塊洗凈，吸干水分，加半小勺的胡椒粉，2大勺料酒和半小勺的鹽抓腌2分鐘，入底味，下面我們就來說一說關(guān)于脆皖魚怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這....

脆皖魚魚身切塊洗凈，吸干水分，加半小勺的胡椒粉，2大勺料酒和半小勺的鹽抓腌2分鐘，入底味，下面我們就來說一說關(guān)于脆皖魚怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

脆皖魚怎么做好吃

脆皖魚魚身切塊洗凈，吸干水分，加半小勺的胡椒粉，2大勺料酒和半小勺的鹽抓腌2分鐘，入底味。

加4大勺淀粉，泡打粉和適量的水，和成較干的糊，加入泡打粉是為了炸出來的面糊口感香脆。

約180度油炸2遍，第二次較第一次時(shí)間要短。

炸脆皖魚時(shí)做料汁，番茄醬，白糖，白醋，生抽和淀粉（大勺）剩余的鹽，胡椒粉，加1或1勺半清水，調(diào)開。

蔥、姜、蒜切末，越碎越好。

燒鍋放植物油3大勺，油比炒菜要多些，做出的菜才會(huì)漂亮。小火煎香蔥姜蒜，倒入碗汁，轉(zhuǎn)中火，攪動(dòng)調(diào)料成紅油濃稠狀。

倒入炸好的脆皖魚，稍翻幾下，讓每塊都裹上料汁即可出鍋。

好吃的脆皖魚就做好啦！