導讀將淮山洗干凈削皮，切片或條，形狀隨自己喜歡，不用太薄，厚薄適中，我來為大家講解一下關于淮山怎么炒好吃?跟著小編一起來看一看吧!淮山怎么炒好吃將淮山洗干凈削皮....

將淮山洗干凈削皮，切片或條，形狀隨自己喜歡，不用太薄，厚薄適中，我來為大家講解一下關于淮山怎么炒好吃?跟著小編一起來看一看吧!

淮山怎么炒好吃

將淮山洗干凈削皮，切片或條，形狀隨自己喜歡，不用太薄，厚薄適中。

切好片的淮山放入水中浸泡，防止氧化變黑。

主鍋放入兩顆大蒜，3秒/速度5打碎，用刮刀棒將蒜末刮至鍋底。倒入油，3分鐘/120℃/反轉小勺熱油爆香。

倒入瀝干水的淮山，1分鐘反轉小勺烹炒。

將調料在一個小碗中混合均勻，淋入淮山上，加20g，2～3分鐘反轉小勺。

烹炒完成后，3秒/反轉2顛鍋，將醬汁均勻裹在淮山上。

撒上蔥花，醬汁淮山就出鍋享用啦！