芋兒雞芋兒雞做法不難，比起什么土豆、蘿卜那些燒雞要簡(jiǎn)單多了，而且做出來(lái)口味也不會(huì)太差芋兒雞就是拿芋子和雞肉一起燉軟糯了后吃，最常見(jiàn)的是高壓鍋來(lái)壓因?yàn)橛箢^本身的特點(diǎn)，賦予了芋兒雞這種以燉的烹飪方式做出的菜獨(dú)有的軟糯，二者都很入味所以用它配雞烹飪不像用什么蘿卜、紅薯、土豆等來(lái)燒雞比較考手藝，一旦做不好雞肉或素菜就會(huì)偏硬，要不就是軟的一塌糊涂毫無(wú)嚼勁又或者，只是表面有味里面卻無(wú)味，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于成都有什么好吃的?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

成都有什么好吃的

芋兒雞。

芋兒雞做法不難，比起什么土豆、蘿卜那些燒雞要簡(jiǎn)單多了，而且做出來(lái)口味也不會(huì)太差。芋兒雞就是拿芋子和雞肉一起燉軟糯了后吃，最常見(jiàn)的是高壓鍋來(lái)壓。因?yàn)橛箢^本身的特點(diǎn)，賦予了芋兒雞這種以燉的烹飪方式做出的菜獨(dú)有的軟糯，二者都很入味。所以用它配雞烹飪不像用什么蘿卜、紅薯、土豆等來(lái)燒雞比較考手藝，一旦做不好雞肉或素菜就會(huì)偏硬，要不就是軟的一塌糊涂毫無(wú)嚼勁。又或者，只是表面有味里面卻無(wú)味。

鹵兔頭。

四川方言叫“兔兒腦殼”，也是最常見(jiàn)的一樣佐酒下飯鹵菜。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，成都一年要吃掉3億多個(gè)兔頭，算下來(lái)每人每天至少吃一個(gè)多，這在全國(guó)應(yīng)該是首屈一指的。它廣受歡迎的主要原因還是一是比較入味，二是吃起來(lái)比較愜意。

當(dāng)然除了鹵兔頭，成都吃兔子的方式還有火鍋、干鍋爆炒等。

火鍋。

來(lái)成都不吃下火鍋真還不值得，因?yàn)檫@種辣味美食是最能代表成都飲食風(fēng)俗的。

火鍋味型有很多，但在成都最多最常見(jiàn)的是麻辣味，當(dāng)然也要有“鴛鴦鍋”，紅白雙味。

辣味的有個(gè)俗名叫“麻辣燙”，人均稍貴，最低80元左右每人。

串串香。

簡(jiǎn)稱(chēng)“串串”，其實(shí)跟火鍋差不多，純自助式的，區(qū)別只是在于食材都是用竹簽串好的（火鍋多為點(diǎn)菜）。吃完根據(jù)簽字?jǐn)?shù)量（現(xiàn)在多稱(chēng)重）來(lái)結(jié)賬。

串串比起火鍋人均消費(fèi)相對(duì)就便宜些了，上點(diǎn)檔次的一般也就是50—60元每人。

燒烤。

其實(shí)燒烤全國(guó)都比較常見(jiàn)，但成都的燒烤有個(gè)自己的特點(diǎn)就是常出沒(méi)于夜市，這還得力于成都的夜生活。有時(shí)候燒烤的味道不一定合你的胃口，但和朋友、家人、戀人等聚在一起，來(lái)杯小酒或一瓶飲料，配著一盤(pán)香噴噴的燒烤，邊吃邊聊，增進(jìn)感情或友誼，成都燒烤其實(shí)吃的就是一種情調(diào)！

蛋烘糕。

大街小巷路邊店，你都可以看到它們的身影。不僅富有營(yíng)養(yǎng)而且美味，餡料種類(lèi)極多。

它主要是將面粉、水、雞蛋、糖和油還在一起做成底胚，用傳統(tǒng)的蜂窩煤或燃?xì)鉅t烤制后夾著餡料而成。最大特點(diǎn)是外層金黃酥脆里層卻柔軟十足，當(dāng)然這需要制作人的手藝，并不是每個(gè)人都能做好的。