導讀先將竹蓀放入碗內，用清水浸泡10分鐘，然后將竹蓀撈起擠干水分，切成小段，竹蓀傘也不要浪費，一起留著備用；，今天小編就來說說關于竹蓀怎么做好吃?下面更多詳細答....

先將竹蓀放入碗內，用清水浸泡10分鐘，然后將竹蓀撈起擠干水分，切成小段，竹蓀傘也不要浪費，一起留著備用；，今天小編就來說說關于竹蓀怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

竹蓀怎么做好吃

先將竹蓀放入碗內，用清水浸泡10分鐘，然后將竹蓀撈起擠干水分，切成小段，竹蓀傘也不要浪費，一起留著備用；

將豬肉剁成豬肉糜，將生姜切成沫，大蒜苗也切成沫；

然后將豬肉糜裝入碗內，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺鹽，適量生抽，再打入一個雞蛋，用筷子將各種材料按照順時針方向攪拌均勻；

鍋里燒開水，等水開后，將火關掉，然后用圓勺子將攪拌好的肉糜滾成一個圓球形，放進鍋里；

等肉圓差不多都做好下鍋了，大火燒滾，用鏟子攪動一下鍋底，防止肉圓粘鍋；

蓋好鍋蓋燜上8分鐘，然后放入切好的竹蓀，再蓋好鍋蓋燜上2分鐘。

最后放入洗好的小青菜，加入少量的鹽，用鏟子攪動幾下，等小青菜脫生了就可以出鍋了。