導讀食材：紅莧菜500克，大蒜15克，食用油、鹽各適量，今天小編就來說說關于紅莧菜怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!紅莧菜怎么做好吃食材：紅莧菜500克....

食材：紅莧菜500克，大蒜15克，食用油、鹽各適量，今天小編就來說說關于紅莧菜怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅莧菜怎么做好吃

食材：紅莧菜500克，大蒜15克，食用油、鹽各適量。

買回來的紅莧菜帶根部，需要把根莖和老筋擇去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡鹽水中，浸泡5分鐘，清洗干凈后瀝干水分備用；大蒜剝去蒜衣，切成小片。紅莧菜有潤腸胃清熱的好處，夏天要常吃。

熱鍋下油，油熱后放入大蒜，小火翻炒1分鐘。在廣東地區，炒蔬菜都喜歡蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香。

大蒜炒出香味后，改成大火，放入紅莧菜，快速翻炒2分鐘，把莧菜炒至斷生變軟。莧菜下鍋前盡量瀝干水分，水分過多下鍋，降低了鍋里的溫度，炒出來的莧菜不夠干爽清脆。

加入適量的鹽調味，拌勻后就可以關火起鍋了。

一盤清脆爽口的 蒜香紅莧菜就完成了。