導讀端午節(jié)吃粽子是這個節(jié)日最具特色的食物之一，由于南北方文化差異大，各地食材和口味不同，粽子也是種類繁多一般有：桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、火....

端午節(jié)吃粽子是這個節(jié)日最具特色的食物之一，由于南北方文化差異大，各地食材和口味不同，粽子也是種類繁多一般有：桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、火腿粽、咸蛋粽等等粽子種類雖多，但是主料是糯米，其味甘、性溫，入脾胃，具有補中益氣的功效，我來為大家科普一下關于端午節(jié)的美食資料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

端午節(jié)的美食資料

端午節(jié)吃粽子是這個節(jié)日最具特色的食物之一，由于南北方文化差異大，各地食材和口味不同，粽子也是種類繁多。一般有：桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、火腿粽、咸蛋粽等等。粽子種類雖多，但是主料是糯米，其味甘、性溫，入脾胃，具有補中益氣的功效。

粽子雖好，但是不能貪吃哦，因為粽子大多用糯米做成，不易消化，建議加熱后再吃，一定要細嚼慢咽。因此，晚上不建議吃粽子，尤其是肉粽類，由于熱量高、難消化，會加重腸胃負擔，甚至影響睡眠。

端午節(jié)除了粽子，還有許多節(jié)令食物。

端午節(jié)吃“五黃”指的是：黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和黃酒。

民間有“端午黃鱔賽人參”之說，在30多種常見的淡水魚類中，它的蛋白質含量位居第三，同時還是一種低脂肪的食物。

端午時節(jié)的黃鱔，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅是一道美食，各個部位均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，它有補血、補氣、消炎等功效。

黃鱔一定要吃最新鮮的，因為其死后容易產生組胺，易引發(fā)中毒現象。

五紅一般指：紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、紅燒肉。

紅莧菜富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質，能提高機體的免疫力，有長壽菜之稱。

另外紅莧菜中鐵和鈣的含量十分豐富，能促進兒童的生長發(fā)育，對骨折的愈合也有一定的食療價值。

五白一般指：茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

茭白主要含蛋白質、維生素E等，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，還有清濕熱，解毒的功效。雖然茭白是一種營養(yǎng)價值高的蔬菜，據《本草匯言》記載：脾胃虛冷作瀉者勿食。因此脾胃虛寒的人不宜食用。