導讀鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌，今天小編就來聊一聊關于怎么做鯉魚好吃....

鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌，今天小編就來聊一聊關于怎么做鯉魚好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎么做鯉魚好吃又簡單

鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用。

淀粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上。

油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。

待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

炒鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。