導讀材料：牛肉適量、生姜一小塊、干紅辣椒五個、食用油適量、辣醬一大勺、豬油一大勺、鹽適量，今天小編就來聊一聊關于家常牛肉火鍋的做法及配料?接下來我們就一起去研究....

材料：牛肉適量、生姜一小塊、干紅辣椒五個、食用油適量、辣醬一大勺、豬油一大勺、鹽適量 ，今天小編就來聊一聊關于家常牛肉火鍋的做法及配料?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常牛肉火鍋的做法及配料

材料：牛肉適量、生姜一小塊、干紅辣椒五個、食用油適量、辣醬一大勺、豬油一大勺、鹽適量。

牛肉用清水浸泡一小時左右，去除血水。

1小時后，把牛肉撈出來瀝干水分，再切成厚片。

起鍋倒油燒熱，放入切好的牛肉，炒干水分。

水分炒干后，放豬油，翻炒均勻。

翻炒均勻后，放老抽翻炒片刻，然后轉小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒片刻。

炒至出油狀態，有點粘鍋時，放入一大勺辣醬翻炒均勻。

翻炒均勻后，倒入沒過牛肉的開水，再放入干紅辣椒大火燒開，不用蓋鍋蓋，讓腥味隨著水蒸氣飄出，如有浮沫，用勺子撈出。

大火煮至約一分鐘后蓋上鍋蓋，轉小火燜煮。

出鍋前放適量的鹽調味即可。