導(dǎo)讀純胡麻油不可以高溫炒菜胡麻油中含有不飽和脂肪酸α-亞麻酸，是一種比較活潑的物質(zhì)，如果在溫度超過(guò)100°時(shí)，這種物質(zhì)會(huì)受到破壞失去活性，而炒菜的高溫溫度在12....

純胡麻油不可以高溫炒菜胡麻油中含有不飽和脂肪酸α-亞麻酸，是一種比較活潑的物質(zhì)，如果在溫度超過(guò)100°時(shí)，這種物質(zhì)會(huì)受到破壞失去活性，而炒菜的高溫溫度在120°以上，所以一般不建議胡麻油用來(lái)高溫炒菜，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于純胡麻油可以高溫炒菜嗎?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

純胡麻油可以高溫炒菜嗎

純胡麻油不可以高溫炒菜。

胡麻油中含有不飽和脂肪酸α-亞麻酸，是一種比較活潑的物質(zhì)，如果在溫度超過(guò)100°時(shí)，這種物質(zhì)會(huì)受到破壞失去活性，而炒菜的高溫溫度在120°以上，所以一般不建議胡麻油用來(lái)高溫炒菜。