導讀牛肉適量將選好的新鮮牛肉洗凈，控凈水分，我來為大家科普一下關于新鮮牛肉怎么做臘牛肉?以下內容希望對你有幫助!新鮮牛肉怎么做臘牛肉牛肉適量。將選好的新鮮牛肉洗....

牛肉適量 將選好的新鮮牛肉洗凈，控凈水分 ，我來為大家科普一下關于新鮮牛肉怎么做臘牛肉?以下內容希望對你有幫助!

新鮮牛肉怎么做臘牛肉

牛肉適量。

將選好的新鮮牛肉洗凈，控凈水分。

順肉的紋理切成一寸寬的肉條。

將鹽撒在牛肉表面。

用力揉搓翻拌。

待鹽均勻后，用繩串起。腌一整天，期間將腌出的血水倒掉。注意鹽的用量不可太多，否則肉絲會變硬，影響成品的口感。

將腌好的牛肉掛起晾曬。

曬干后用煙熏制。

熏好后用水洗凈再次晾曬二十天左右，每天堅持日出而曬，日落而收。

美味的臘牛肉就做好啦。