導(dǎo)讀將肉鰨魚(yú)黑皮一面的皮撕去，白色一面的皮上魚(yú)鱗刮去，把魚(yú)肚部分的魚(yú)腸連肉一起剪掉，然后用水沖洗干凈，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于鰨魚(yú)肉做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二....

將肉鰨魚(yú)黑皮一面的皮撕去，白色一面的皮上魚(yú)鱗刮去，把魚(yú)肚部分的魚(yú)腸連肉一起剪掉，然后用水沖洗干凈，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于鰨魚(yú)肉做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鰨魚(yú)肉做法

將肉鰨魚(yú)黑皮一面的皮撕去，白色一面的皮上魚(yú)鱗刮去，把魚(yú)肚部分的魚(yú)腸連肉一起剪掉，然后用水沖洗干凈。

將清洗干凈的魚(yú)用廚房用紙把水吸干，切成幾段，用面粉蘸滿全部（油煎時(shí)不易濺油到身上）。

熱鍋冷油，將蘸了面粉的魚(yú)塊一塊一塊的放入油鍋中，油煎至兩面金黃。

魚(yú)塊煎好后將多余的油倒出來(lái)，然后加入料酒、姜、干辣椒、大蒜瓣、老抽醬油、生抽醬油，再加入適量的水（蓋住鍋內(nèi)的魚(yú)塊即可），放入少許糖，加蓋鍋蓋，大火燒至沸騰2-3分鐘。

掀開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)大火煮至魚(yú)湯汁適中，最后將蔥段放入鍋中就可以起鍋了。