導(dǎo)讀原料：金針菇、龍利魚(yú)、鹽、胡椒粉、紅薯淀粉、蒜末、姜末、料酒、自制火鍋料，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于水煮龍利魚(yú)片的做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!水煮龍利魚(yú)片....

原料：金針菇、龍利魚(yú)、鹽、胡椒粉、紅薯淀粉、蒜末、姜末、料酒、自制火鍋料，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于水煮龍利魚(yú)片的做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

水煮龍利魚(yú)片的做法

原料：金針菇、龍利魚(yú)、鹽、胡椒粉、紅薯淀粉、蒜末、姜末、料酒、自制火鍋料。

龍利魚(yú)片解凍，用清水洗干凈瀝干。

將龍利魚(yú)切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克鹽拌均腌制10分鐘。

大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈。

金針菇去掉根部分成小根洗凈。

把金針菇放在鍋里煮熟了撈出放到碗里。

鍋熱油，下入少許花椒粒和姜末炒香，再加入火鍋底料炒出紅油，加入清水煮開(kāi)。

湯燒開(kāi)后下入龍里魚(yú)片煮熟。

加適量的鹽調(diào)味。

湯燒開(kāi)后下入龍里魚(yú)片煮熟，加適量的鹽調(diào)味。

然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末 鍋中燒熱油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一聲，香味撲鼻而來(lái)。

貼士：打底的菜要先炒斷或煮熟鋪在碗底。湯燒開(kāi)后再下魚(yú)片滾煮。最好放骨湯或雞湯，如沒(méi)有也可用清水。放骨湯更鮮美。