導讀主料:雞蛋1000克調料:大蔥30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、醬油250克，現在小編就來說說關于怎樣做虎皮雞蛋好吃呢?下面內容希望能....

主料:雞蛋1000克 調料:大蔥30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、醬油250克 ，現在小編就來說說關于怎樣做虎皮雞蛋好吃呢?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎樣做虎皮雞蛋好吃呢

主料:雞蛋1000克。

調料:大蔥30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、醬油250克。

將雞蛋洗凈放入冷水鍋內，逐漸加熱澆沸，轉小火煮20分鐘，撈出晾涼剝去皮。

雞蛋裝入盆內，加上醬油腌漬40分鐘，取出瀝凈汁水。

鍋內倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開后打凈浮沫，煮約10分鐘，倒入盆內晾涼。

鍋內放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內炸呈虎皮色。

撈出瀝凈油，放入高湯中腌漬12分鐘，食用時取出切成兩半，擺入盤內即可。