帶殼海蠣子多是蒸著吃，因?yàn)橹蟮脑?huà)會(huì)造成鮮味流失，食用口感更差一些，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于帶殼海蠣子蒸還是煮?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

帶殼海蠣子蒸還是煮

帶殼海蠣子多是蒸著吃，因?yàn)橹蟮脑?huà)會(huì)造成鮮味流失，食用口感更差一些。

帶殼海蠣子要想蒸熟，時(shí)間大約在15分鐘左右，因?yàn)樯柕耐鈿ぽ^厚，熱量傳遞較慢。我們?cè)谑袌?chǎng)上見(jiàn)到的海蠣子多是已經(jīng)處理過(guò)的海蠣子，外殼基本上已經(jīng)清理干凈，但是并不能確保是活動(dòng)還是死的。