導讀食材：雞胗適量輔料：杭椒適量，下面我們就來說一說關(guān)于雞胗怎么炒又嫩好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!雞胗怎么炒又嫩好吃食材：雞胗適量。輔料：杭椒適量....

食材：雞胗適量輔料：杭椒適量，下面我們就來說一說關(guān)于雞胗怎么炒又嫩好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

雞胗怎么炒又嫩好吃

食材：雞胗適量。

輔料：杭椒適量。

調(diào)料：色拉油適量，食鹽4克，醋少許，蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒適量，老抽5克，剁椒適量，泡紅椒適量，芝麻油少許。

雞胗清洗干凈后切片，加姜末，鹽，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右。

泡椒，辣杭椒切段，蔥姜蒜切片。

熱鍋下油，油熱后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。

下腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。

加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調(diào)色后炒至青椒斷生， 淋少許麻油即可起鍋裝盤。