導讀臘肉要煮半小時左右吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍，因為臘肉等熏臘制品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了也會積累起來將臘肉先放進水里充分煮過，....

臘肉要煮半小時左右吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍，因為臘肉等熏臘制品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了也會積累起來將臘肉先放進水里充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，吃起來也更安全另外一定要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤，亞硝酸鹽也容易充分滲出，我來為大家科普一下關于臘肉要煮多久才能吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

臘肉要煮多久才能吃

臘肉要煮半小時左右。

吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍，因為臘肉等熏臘制品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了也會積累起來。將臘肉先放進水里充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，吃起來也更安全。另外一定要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤，亞硝酸鹽也容易充分滲出。

臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。