導讀新鮮牛肉冷凍前首先要檢查冰箱是否設置在正確的溫度冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地....

新鮮牛肉冷凍前首先要檢查冰箱是否設置在正確的溫度冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地如果溫度上升太多，會使細菌在牛肉上面生長，我來為大家科普一下關于鮮牛肉怎么保存?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鮮牛肉怎么保存

新鮮牛肉冷凍前首先要檢查冰箱是否設置在正確的溫度。冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態。溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多，會使細菌在牛肉上面生長。

當冷凍牛肉，特別是生牛肉，最好不要直接用原本的包裝或者裹著薄薄的保鮮膜，應該用比較厚的東西裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱里的水分進入牛肉中。新鮮牛肉可以用冷藏袋和鋁箔袋裝起來放入冰箱，用來阻隔水分。

冷凍新鮮牛肉的時機很重要，如果購買來的新鮮牛肉在兩天以內不能用完，那么就應該盡快的凍起來，這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道。為了方便取用，大塊的牛肉在冷凍時應該分成合適的小塊。