導讀淀粉法：將肉片洗干凈切好后，撒些淀粉抓勻，腌制十五分鐘再炒，這樣做的肉片非常滑嫩哦，今天小編就來說說關于炒豬肉怎樣做才不塞牙?下面更多詳細答案一起來看看吧!....

淀粉法：將肉片洗干凈切好后，撒些淀粉抓勻，腌制十五分鐘再炒，這樣做的肉片非常滑嫩哦，今天小編就來說說關于炒豬肉怎樣做才不塞牙?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒豬肉怎樣做才不塞牙

淀粉法：將肉片洗干凈切好后，撒些淀粉抓勻，腌制十五分鐘再炒，這樣做的肉片非常滑嫩哦。

加蛋清法：要想炒出好吃的肉片，也可以加蛋清哦。先將豬肉切片，取適量的蛋清見攪拌均勻，靜置十分鐘再炒，加了蛋清的肉片也是十分滑嫩哦。

鹽水：剛從菜市場買回來的豬肉，用高濃度的鹽水浸泡，這樣就不怕炒出來的肉不好吃，變柴了。

火候。豬肉下鍋前，油溫最好控制在60到70攝氏度。其次，應該以大火快炒的方式爆炒，不需要炒太久，這樣炒出來的肉肉鮮嫩多汁，好吃到停不下來。

食油法。用食油腌制法也是比較常用的，在切好的肉里面加入一勺食用油攪拌，靜置幾分鐘后再炒，可以防止炒出來的肉變柴。