導讀主料：冰凍目魚仔1袋，卷心菜100克；輔料：蔥10克，食用油適量，姜4克，鹽少許，味精少許，今天小編就來聊一聊關于冰凍目魚仔的做法?接下來我們就一起去研究一....

主料：冰凍目魚仔1袋，卷心菜100克；輔料：蔥10克，食用油適量，姜4克，鹽少許，味精少許，今天小編就來聊一聊關于冰凍目魚仔的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

冰凍目魚仔的做法

主料：冰凍目魚仔1袋，卷心菜100克；輔料：蔥10克，食用油適量，姜4克，鹽少許，味精少許。

將冰凍目魚仔常溫解凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內臟，清理干凈。

蔥姜切絲，

卷心菜選用的心的部分，這部分比較嫩比較鮮，清洗干凈，切絲備用，

鍋里加入適量的清水，水開后，鍋里加入一點鹽，再把目魚仔放入其中，大約30秒左右就要取出來，

馬上投入涼水中，這樣處理后的目魚仔比較嫩，很容易嚼，瀝干水分備用，

炒鍋里加入適量的食用油，油熱后先放入蔥絲，姜絲爆香，

再放入卷心菜翻炒，加入一點鹽翻炒至卷心菜變軟色，

放瀝干水分的目魚仔，一起翻炒均勻就關火，再加入少許鹽，味精調味出鍋。