導讀將海參對半切，把內臟清出洗凈，滾刀切塊，以熱水汆燙1分鐘撈起，干香菇泡軟切對半，豌豆莢、紅蘿卜、蔥白、姜片切妥備用，今天小編就來聊一聊關于單只海參做法?接下....

將海參對半切，把內臟清出洗凈，滾刀切塊，以熱水汆燙1分鐘撈起，干香菇泡軟切對半，豌豆莢、紅蘿卜、蔥白、姜片切妥備用，今天小編就來聊一聊關于單只海參做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

單只海參做法

將海參對半切，把內臟清出洗凈，滾刀切塊，以熱水汆燙1分鐘撈起，干香菇泡軟切對半，豌豆莢、紅蘿卜、蔥白、姜片切妥備用。

先調稍后要用的醬汁(蠔油2匙、醬油1匙、冰糖少許、鹽少許、香油少許、水半杯)，紅蘿卜及豌豆莢先汆燙撈起瀝干，熱鍋后加2匙油，放入姜片、蔥白爆香，再把香菇、海參下鍋炒，炒約1分鐘后，把醬汁倒入鍋內中火煨煮。

煨煮約3-5分鐘后，將紅蘿卜及豌豆莢放入鍋內，起鍋前用太白粉水勾芡，均勻拌炒后，就可以盛盤羅。