要用炒鍋煮粥就要首先考慮容量是否夠，因?yàn)橄铝嗣滓抛闼拍艹芍啵撬粔颍前胫喟腼埖亩嚯y吃呢 ，我來為大家講解一下關(guān)于鍋怎么煮粥?跟著小編一起來看一看吧!

鍋怎么煮粥

要用炒鍋煮粥就要首先考慮容量是否夠，因?yàn)橄铝嗣滓抛闼拍艹芍啵撬粔颍前胫喟腼埖亩嚯y吃呢。

其次，煮的時(shí)候要蓋鍋蓋，可以用快火，但是當(dāng)水開了之后，要把鍋蓋打開否則粥會(huì)掀開鍋蓋溢出，而且此時(shí)要用慢火，越繼續(xù)煮個(gè)10分鐘左右就可以了。

炒鍋煮粥容易糊鍋，需要每分鐘都看著鍋，要多注意火候。

一量杯米（2人份），洗凈，加清水浸泡30分鐘。

蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。將拆好的蝦洗凈，加鹽和料酒，腌制10分鐘。

浸泡好的大米，加水，入砂鍋。（米：水=1：8）大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉(zhuǎn)中小火，慢慢熬。

蝦頭用廚房紙吸干表面水分。鍋里放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。

米熬至開花，加入蝦油，根據(jù)自己喜好決定放入多少，4-5勺吧。加入姜絲。

感覺米煮的差不多好了，加入腌好的蝦，加鹽、胡椒粉等調(diào)味。煮5分鐘，關(guān)火，加入小蔥末、芹菜末。