導(dǎo)讀小米淘洗干凈，控干水分，倒入墊有屜布的籠屜內(nèi)，架在開水鍋上，用旺火急汽，干蒸20多分鐘，達半熟時下屜晾涼，接下來我們就來聊聊關(guān)于蒸小米飯竅門?以下內(nèi)容大家不....

小米淘洗干凈，控干水分，倒入墊有屜布的籠屜內(nèi)，架在開水鍋上，用旺火急汽，干蒸20多分鐘，達半熟時下屜晾涼，接下來我們就來聊聊關(guān)于蒸小米飯竅門?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸小米飯竅門

小米淘洗干凈，控干水分，倒入墊有屜布的籠屜內(nèi)，架在開水鍋上，用旺火急汽，干蒸20多分鐘，達半熟時下屜晾涼。

鍋置火上，放入蒸好的小米和水。

用旺火燒開，翻攪均勻，改中火煮，使呈微沸狀態(tài)，并用鍋鏟翻攪，待大部分水被小米吸收（即鍋內(nèi)的水只高出小米一小手指節(jié)左右）時，改用小火燜約10分鐘左右。

燜至聽不見鍋內(nèi)水的響聲時，再改用微火（即用蓋把火蓋上）燜10多分鐘，至米粒軟成熟即可。