導讀多籽魚放入盆中解凍去內臟，去鰓清洗干凈，放入料酒，生抽，腌制10分鐘，現在小編就來說說關于燉小魚兒的方法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!燉小魚兒....

多籽魚放入盆中解凍去內臟，去鰓清洗干凈，放入料酒，生抽，腌制10分鐘，現在小編就來說說關于燉小魚兒的方法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

燉小魚兒的方法

多籽魚放入盆中解凍。去內臟，去鰓清洗干凈，放入料酒，生抽，腌制10分鐘。

蔥切段，姜切片，蒜扒瓣備用。香菜洗凈切段。鍋中倒入食用油。

油八分開放入蔥，姜，蒜，花椒，大料煸炒。

煸炒出香味，放入水，鹽，白糖，醋，味素燒開，水量大約沫過魚即可，放入魚，大火燒開，白糖不要放多，一點就好，比鹽的量還少點。醋也不要放多，醋放多魚就不嫩了，1/4湯勺就可以。

中火燉大約15分鐘即可，出鍋裝盤，撒上香菜。做好的多籽魚魚肉鮮嫩，鮮美可口。