主料：三黃雞600克 輔料：姜6片、蒜4瓣、指天椒4個(gè)、小青椒2個(gè)、干辣椒4個(gè)、蒜苗2棵、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、鹽1克、雞精2克、生粉1勺 ，我來為大家講解一下關(guān)于辣肉雞怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

辣肉雞怎么做

主料：三黃雞600克。

輔料：姜6片、蒜4瓣、指天椒4個(gè)、小青椒2個(gè)、干辣椒4個(gè)、蒜苗2棵、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、鹽1克、雞精2克、生粉1勺。

三黃雞半只清洗干凈，擦干表面水份后斬成小塊。

放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十五分鐘。

姜、蒜切小片，指天椒、小青椒、干辣椒切段。

蒜苗切小段、豆瓣醬一勺備用。

鍋內(nèi)熱油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

下雞肉大火炒散炒變色。

加入一勺豆瓣醬、適量生抽、老抽炒入味上色。

加入指天椒、小青椒段翻炒幾下斷生。

最后下蒜苗，調(diào)入雞精翻炒幾下。