導讀香酥排骨：排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；姜切片；將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘；鍋中放油燒至七成熱，下排....

香酥排骨：排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；姜切片；將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘；鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色后撈出鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌，下面我們就來說一說關于兩斤排骨怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

兩斤排骨怎么做

香酥排骨：排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；姜切片；將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘；鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色后撈出。鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。

草莓醬排骨：排骨斬段，飛水去血沫后撈出；將排骨裝盤子里，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時后，取出待用；鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。

糖醋排骨：將排骨過沸水，撈出瀝干待用；鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加約兩斤水，燒沸后改小火燒約一小時。至湯汁快干時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。