導讀原料：干米粉，雞蛋，空心菜，蔥蒜，醬油，鹽，雞粉，胡椒粉，油辣椒，香油，豬油，今天小編就來說說關于米粉怎么做最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!米粉怎么做....

原料：干米粉，雞蛋，空心菜，蔥蒜，醬油，鹽，雞粉，胡椒粉，油辣椒，香油，豬油，今天小編就來說說關于米粉怎么做最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

米粉怎么做最好吃

原料：干米粉，雞蛋，空心菜，蔥蒜，醬油，鹽，雞粉，胡椒粉，油辣椒，香油，豬油。

干米粉放入盆中，注入沒過米粉的清水，浸泡兩個小時，將它泡軟，泡的時候，上面最好是壓一些重物，防止米粉翹起來，導致有一些地方還沒泡到。

坐上大半鍋的水，快燒開的時候把泡好的米粉撈出來，放入水中，煮2到3分鐘，可以用手掐一下，很輕松能斷的那種就行。

把煮好的米粉撈出來過一下涼水，熱脹冷縮嘛，口感會更勁道些，把水分瀝干，淋上一勺子的香油拌勻，這樣后面炒的時候，不會粘連，也不會坨，眉粉就處理好了，放在一邊備用。

雞蛋打入碗中，用筷子順時針充分地攪打均勻，把油燒熱之后，把打勻的蛋液倒進去，炒至成型后，劃散成小塊，盛出備用。

鍋里來上些豬油，下入蔥蒜末煸香，再把洗凈，凈過水的空心菜倒進去，大火炒軟，空心菜可以換成別的青菜，再加入一些別的蔬菜，那就更營養啦。

把米粉倒進去，淋上醬油，再加入鹽，雞粉，胡椒粉調味，翻炒均勻。

最后再加入炒好的雞蛋和油辣椒，再次翻炒均勻，就可以關火出鍋啦！如果你也喜歡吃炒米粉，不妨試試這個做法吧，簡單又好吃。