先把雞胗處理干凈再放一勺生粉和一勺料酒和鹽，一起搓洗一下，去除雞胗的腥味然后再?zèng)_洗干凈，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于怎樣醬雞胗好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

怎樣醬雞胗好吃

先把雞胗處理干凈。

再放一勺生粉和一勺料酒和鹽，一起搓洗一下，去除雞胗的腥味。然后再?zèng)_洗干凈。

燒半鍋水，在水里加一粒八角，一根香菜根（本來(lái)放蔥白也可以，可是家里沒(méi)有了），幾粒花椒。二片生姜，半勺鹽，水滾后把雞胗放進(jìn)去，焯一下水，一般水再次滾即可撈出來(lái)。

準(zhǔn)備好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香葉，桂皮，花椒，草果）。

把高壓鍋洗干凈，把處理好的雞胗倒進(jìn)去，把配料都放進(jìn)去，加一碗水，一般蓋住所有食材就好，再加一勺醬油一勺老抽和少量鹽。（里面還放了一條排骨一起醬，味道會(huì)更好）蓋蓋子大火燒上氣后，再轉(zhuǎn)中火燜十分鐘，

時(shí)間到了，不要急于打開，讓鍋里的水蒸氣再虛壓二三分鐘，再取出來(lái)，放在盤子里，可以直接這樣子吃，因?yàn)榉艍蚺淞狭耍矇蛳塘恕＿€可以用來(lái)炒辣椒或者其他蔬菜。