導(dǎo)讀香菇、茭白、豬肉切片、切絲大蒜剁碎莧菜切段，今天小編就來聊一聊關(guān)于面魚怎么做好吃又松軟?接下來我們就一起去研究一下吧!面魚怎么做好吃又松軟香菇、茭白、豬肉切....

香菇、茭白、豬肉切片、切絲大蒜剁碎莧菜切段，今天小編就來聊一聊關(guān)于面魚怎么做好吃又松軟?接下來我們就一起去研究一下吧!

面魚怎么做好吃又松軟

香菇、茭白、豬肉切片、切絲。大蒜剁碎。莧菜切段。

豬肉入鍋炒出油，放入大蒜爆香。

加入茭白、香菇翻炒后放入鹽生抽調(diào)味。

加入涼水燒開。

在燒湯的空余時(shí)間調(diào)面糊。用碗盛上面粉，加上一定的涼水，放適量的鹽，加上一個(gè)雞蛋，調(diào)成面糊。調(diào)面糊沒有講究、沒有技巧，調(diào)稀一點(diǎn)面魚軟一點(diǎn)，調(diào)硬一點(diǎn)當(dāng)然面魚也就硬一點(diǎn)。面糊加入雞蛋吃起來更松軟，沒有雞蛋也可以不加。

將水燒開后，用筷子將面糊一筷一筷地從碗沿輕輕刮入燒開的湯鍋里，面糊進(jìn)入開水后凝固，形狀像大大小小的河魚。這段期間保持中小火，讓水一直保持沸騰狀態(tài)。

面糊刮好后煮2－3分鐘。

面魚煮熟后加入個(gè)人喜愛的蔬菜，加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味即可。散上蔥花，淋少許香油。