導讀將蔥姜洗凈均切成末待用；將雞蛋磕入鍋內(nèi)用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用；將豬肉洗凈瀝水，剁成肉泥；香菜擇洗干凈，切成段，備用，我來為大家講解一下關于如何自....

將蔥姜洗凈均切成末待用；將雞蛋磕入鍋內(nèi)用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用；將豬肉洗凈瀝水，剁成肉泥；香菜擇洗干凈，切成段，備用，我來為大家講解一下關于如何自制鮮香美味的清湯餛飩?跟著小編一起來看一看吧!

如何自制鮮香美味的清湯餛飩

將蔥姜洗凈均切成末待用；將雞蛋磕入鍋內(nèi)用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用；將豬肉洗凈瀝水，剁成肉泥；香菜擇洗干凈，切成段，備用。

將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻即成餡料，備用。

將面粉放入盆內(nèi)，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時，蓋上濕布餳約20分鐘，備用。

將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1厘米，切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形，即為餛飩皮，將餡料包入餛飩皮中，制成中間圓，兩頭尖的餛飩生坯。

將雞蛋皮絲、香菜段、海米放入碗內(nèi)。

將餛飩生坯放入燒沸的鮮湯（約500克）鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內(nèi)，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，即可食用。