導(dǎo)讀鹵煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主，我來為大家科普一下關(guān)于鹵煮都有什么食材?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鹵煮都有什么食材鹵煮食材以火燒、....

鹵煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主 ，我來為大家科普一下關(guān)于鹵煮都有什么食材?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹵煮都有什么食材

鹵煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主

鹵煮又叫鹵煮火燒，是北京非常傳統(tǒng)的一種地方小吃。鹵煮的歷史還是比較久遠(yuǎn)，可以追溯到清朝光緒年間。從最開始的皇家宮廷菜肴，一步步流傳到民間，經(jīng)過高手的不斷改良后成為著名的傳統(tǒng)的民間小吃，并流傳至今

最開始的時(shí)候鹵煮的食材為“蘇造肉”，但那是宮中食用的，而且蘇造肉的價(jià)格十分昂貴，一般的普通老百姓哪里食用的起，但是由于這道菜的美味，后來經(jīng)過民間烹飪高手的改造，食材也變?yōu)槠胀ɡ习傩找部梢允秤玫钠鸬氖巢摹，F(xiàn)在的鹵煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主，再加一些炸豆腐片、血豆腐、香菜，喜歡吃素菜的也可以加一些藕片、土豆之類的食材。在冬天吃一份熱騰騰的鹵煮，簡(jiǎn)直太幸福了。

鹵煮是將所有菜品放放入配料混合在一起煮半個(gè)多小時(shí)，肉爛而不糟，口味十分獨(dú)特，如果喜歡吃辣的朋友們可以自行添加一些辣椒，因?yàn)辂u煮是北京菜，屬于北方菜系，口味上都偏清淡。其實(shí)鹵煮發(fā)展到今天，口味上有了一些變化，在地域上呢也不僅僅局限在北京地區(qū)，已經(jīng)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人口流動(dòng)而發(fā)展到了全國(guó)各地。比如小編第一次吃鹵煮就是在外地吃到的，而不是在北京。鹵煮的食材和口味也因地制宜，根據(jù)不同地區(qū)的口味做了一些改變，如果你想吃正宗的傳統(tǒng)鹵煮小吃，還是要去北京哦。