導讀食材：牛里脊1-1.5斤，生花生米1碗，生芝麻半碗，大蒜2頭，辣椒一斤，干黃醬1包，50g，鹽2勺，糖2勺，下面我們就來說一說關于辣椒干如何做牛肉醬?我們一....

食材：牛里脊1-1.5斤，生花生米1碗，生芝麻半碗，大蒜2頭，辣椒一斤，干黃醬1包，50g，鹽2勺，糖2勺，下面我們就來說一說關于辣椒干如何做牛肉醬?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

辣椒干如何做牛肉醬

食材：牛里脊1-1.5斤，生花生米1碗，生芝麻半碗，大蒜2頭，辣椒一斤，干黃醬1包，50g，鹽2勺，糖2勺。

準備好所有材料。

牛肉手工剁碎。

紅辣椒切碎。

鍋里不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出鍋，冷卻后，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟，蒜，姜切碎。

鍋中倒入小半鍋油，（油一定要多，醬才香，而且易于保存），倒入牛肉，翻炒，至水分收干（觀察，沒什么水汽）然后，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。

放入一包250克的干黃醬。所有材料放完后，就開始熬醬，要經常翻炒，以免粘鍋，底下糊掉。

一直翻炒到這個色澤，辣椒不再鮮艷，表明水分基本收干。加入糖，鹽，再熬預計5分鐘左右，就可以出鍋了。

香噴噴的牛肉醬就做好了。