用料：低筋面粉65g、紅曲粉10g、雞蛋4g、綿白糖45g、玉米油50g、牛奶50g、蜜桔1個(gè)、檸檬汁幾滴、淡奶油200g、綿白糖20g，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于蜜橘蛋糕的做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

蜜橘蛋糕的做法

用料：低筋面粉65g、紅曲粉10g、雞蛋4g、綿白糖45g、玉米油50g、牛奶50g、蜜桔1個(gè)、檸檬汁幾滴、淡奶油200g、綿白糖20g

準(zhǔn)備材料，蛋清蛋黃分離，蜜桔切片用糖水煮過后放涼備用。

蛋黃打散，依次加入玉米油，牛奶攪拌均勻。

篩入低粉和紅曲粉，翻拌均勻備用。

蛋白加入幾滴檸檬汁，分三次加入白糖，打發(fā)至細(xì)膩發(fā)泡，提起打蛋器出現(xiàn)小尖彎濕性發(fā)泡。

打發(fā)好的蛋白分三次拌入蛋黃糊中，翻拌均勻。

蜜桔片平鋪烤盤上

把拌好的面糊倒入烤盤上抹平

烤箱預(yù)熱，180度，20分鐘左右出爐放涼，抹上打發(fā)好的淡奶油。

橘子的酸中和了奶油的甜膩，一切剛剛好。