導讀澄粉120g，玉米淀粉20g，蝦80g，雞蛋1個，韭菜80g，家樂濃湯寶半個，青豆少許，蔥花少許，胡蘿卜少許，輔料鹽4g，植物油適量，白胡椒粉，今天小編就來....

澄粉120g，玉米淀粉20g，蝦80g，雞蛋1個，韭菜80g，家樂濃湯寶半個，青豆少許，蔥花少許，胡蘿卜少許，輔料鹽4g，植物油適量，白胡椒粉，今天小編就來聊一聊關于三鮮水晶金魚蒸餃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

三鮮水晶金魚蒸餃的做法

澄粉120g，玉米淀粉20g，蝦80g，雞蛋1個，韭菜80g，家樂濃湯寶半個，青豆少許，蔥花少許，胡蘿卜少許，輔料鹽4g，植物油適量，白胡椒粉。

澄粉與玉米淀粉混合后，逐次倒入開水，用筷子拌勻。

稍涼后揉成團，蓋住保鮮膜靜置餳面10分鐘。

餳面的同時，準備餡料。蝦洗凈，剝皮去頭，去紗線，切成小塊。青豆和胡蘿卜丁焯水備用。

全蛋液加少許鹽，攪勻后入不粘鍋炒成雞蛋碎。

韭菜洗凈切碎，與其他餡料混合在一起后，加入半個家樂濃湯寶的豬骨湯味，加白胡椒粉、蔥花兒、鹽拌勻。

將面團搟成薄片，切成正方形，取少許餡料放在中間。

將對角的兩個尖端捏在一起，順著向下捏好一條邊，快到結束時將尖端向上。折，會出現8字型的兩個空隙，將兩個青豆放在空隙里。

另一端捏實，防止露餡，同時整理一下形狀，尾部捏出起伏的褶皺。

放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，表皮變得半透明即可。