導(dǎo)讀材料：茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個調(diào)料：鹽適量，生抽兩匙，老干媽豆豉辣醬一匙，蠔油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙，我來為大家科....

材料：茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個調(diào)料：鹽適量，生抽兩匙，老干媽豆豉辣醬一匙，蠔油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙，我來為大家科普一下關(guān)于蒜蓉粉絲蒸茄子的做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

蒜蓉粉絲蒸茄子的做法

材料：茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個。調(diào)料：鹽適量，生抽兩匙，老干媽豆豉辣醬一匙，蠔油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙。

茄子洗凈，切約0.8厘米厚的片；

粉絲用溫水泡軟，瀝干水；

取一深盤，將粉絲鋪入盤底，上面碼茄子片；

蒸鍋注水，將裝好粉絲茄子片的盤子放入，開水，水開后蒸8－10分鐘；

蒸茄子粉絲的時候，將蒜切末，小蔥切碎，尖椒切絲備用；

取出蒸盤，將蒜蓉，小蔥，尖椒放在茄子上，調(diào)入鹽，生抽，豆豉辣醬，蠔油，糖，孜然粒；

取一小鍋，倒入食用油，加熱到微微冒煙，關(guān)火，趁熱澆在調(diào)料上，吃時拌勻。