導讀油炸年糕前不需要先煮一般購買的年糕都是熟制品，因為年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，放涼后糯米含有豐富的支鏈淀粉會變得非常硬，炸年糕就直接入鍋油炸，要注意....

油炸年糕前不需要先煮一般購買的年糕都是熟制品，因為年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，放涼后糯米含有豐富的支鏈淀粉會變得非常硬，炸年糕就直接入鍋油炸，要注意表面無水，否則年糕下油鍋會炸鍋，我來為大家講解一下關于油炸年糕前要先煮熟嗎?跟著小編一起來看一看吧!

油炸年糕前要先煮熟嗎

油炸年糕前不需要先煮。

一般購買的年糕都是熟制品，因為年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，放涼后糯米含有豐富的支鏈淀粉會變得非常硬，炸年糕就直接入鍋油炸，要注意表面無水，否則年糕下油鍋會炸鍋。