澄粉也就是小麥淀粉成熟后是半透明狀態(tài)，所以主要用來(lái)制作水晶蝦餃、粉果、腸粉，水晶餅，自制涼皮等，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于澄粉可以做什么?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

澄粉可以做什么

澄粉也就是小麥淀粉。成熟后是半透明狀態(tài)，所以主要用來(lái)制作水晶蝦餃、粉果、腸粉，水晶餅，自制涼皮等。

澄面涼皮做法：

（1）涼皮用料。將水倒入澄面中。調(diào)成均勻稀糊。

（2）在一個(gè)平盤上刷少許油，備用。鍋中倒水，放入蒸格，燒沸。

（3）在派盤中倒入適量澄面糊，晃平，放入鍋中，粉糊變成透明狀，出鍋，沿邊緣揭起。

（4）放入平盤，表面刷少許油。逐張做好，疊放盤中，晾涼，切成條。

（5）裝入盤中，姜蒜搗碎，倒入涼開水，加適量鹽，調(diào)勻，蔥切蔥絲，備用。

（6）倒入涼開水，加適量鹽，調(diào)勻，放入少許醬油，倒入適量醋，淋上香油。加入老干媽豆豉。澆上辣椒油，撒上蔥絲。