導(dǎo)讀草魚(yú)600克，大米100克，食鹽2克，胡椒粉2克，黃酒20克，蔥1小段，特級(jí)醬油10克，蠔油10克，香油幾滴，姜1小塊，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于米粉蒸魚(yú)塊的做....

草魚(yú)600克，大米100克，食鹽2克，胡椒粉2克，黃酒20克，蔥1小段，特級(jí)醬油10克，蠔油10克，香油幾滴，姜1小塊，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于米粉蒸魚(yú)塊的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

米粉蒸魚(yú)塊的做法

草魚(yú)600克，大米100克，食鹽2克，胡椒粉2克，黃酒20克，蔥1小段，特級(jí)醬油10克，蠔油10克，香油幾滴，姜1小塊。

新鮮草魚(yú)宰殺后清洗干凈。

切成1.2到1.5厘米厚的段。

加蔥絲、姜絲、黃酒、胡椒粉、食鹽腌制5分鐘，用不了一整條魚(yú)，只要中間的幾段即可，其余的做成其他口味。

大米提前炒熟，用料理機(jī)磨成粉狀。

腌制好的魚(yú)塊挑出來(lái)，去掉腌制時(shí)的蔥和姜，在打碎的米粉中沾裹上米粉。

全部沾好米粉分別擺入盤(pán)中。

上籠大火蒸8分鐘。

將蠔油和特級(jí)醬油放入容器中加幾滴香油調(diào)制成料汁，也可以直接用蒸魚(yú)豉油。

蒸好后澆上料汁再燜蒸一分鐘，不燜也可以，上桌時(shí)撒上香蔥碎，再淋上幾滴香油即可。